日ごろのご愛顧ありがとうございます。

アルベラータでは、料理の楽しさ、食文化の奥深さを伝える料理教室を毎月開催しています。

そして、クリスマスの時期にはスペシャルバージョンとして豪華食材を贅沢に使った料理教室の開催を予定しています。

毎年早期に満員となっている人気コースのため、一足早く予約を開始しました。

＜クリスマス料理教室　受講料10,800円/回＞
12月13日（火）10:30～
12月14日（水）10:30～
各回定員16名

＜お申し込み＞
TEL　090-4757-7468 （電話受付時間　9：00～11：00、14：00～17：00）
受付担当：梶岡（カジオカ）
E-MAIL　kajioka127@gmail.com

＜コースの一例＞
・ 前菜 軽く炙った白身魚のお刺身と透明なトマトのジュレ
・魚貝と三浦野菜のサラダ　アンチョビ風味　キャビア添え
・温前菜 カリフラワーのスープとスカンピ海老のフリット
・パスタ パッパルデッレ　温泉卵のカルボナーラ　トリュフと共に
・メイン シャラン産　鴨胸肉のロースト　赤ワインソース　オレンジ風味
・デザート 甘～いラヴィオリとカラメルのセミブレッド

＜ワインをお料理に合わせて＞
・Franciacorta Brut Millesimato 　ロンバルディア州
生産者：ヴィッラ　ブドウ品種：シャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロ
・Barbera d’Asti ピエモンテ州
生産者：リコッサ　ブドウ品種：バルベーラ

～高師シェフの技術と知識が学べる料理教室～

料理教室では、シェフ自らのデモンストレーションによって、素材の火の入れ方や味のバランス、仕上げ方などプロならではの技を実際に目で確かめることができます。

その後、着席で実際に調理したお料理をコースでお楽しみいただけます。

ワインは通常１種類ですが、クリスマスにはお料理に合わせて厳選した赤・白のワインをご用意。

高師シェフのお話は、食材のこと、料理の技術のこと、イタリアの食文化のこと・・・尽きることがありません。

クリスマスならではの豪華な食材を調理するシェフの圧倒的な技術をコースのお料理とともにご堪能ください。